Descrizione
Caratteristiche di produzione
| VITIGNO | Negroamaro 100% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| N. PIANTE/HA | 4000 |
| PRODUZIONE MEDIA x HA | 80 q.li/ha |
| EPOCA VENDEMMIA | Prima decade di Settembre |
| TIPO DI RACCOLTA | Manuale |
| AFFINAMENTO | In acciaio per 6 mesi, poi spumantizzazione con aggiunta di lieviti e zuccheri in autoclave e successivo affinamento sui lieviti per 16 mesi. Dosaggio a 4 g/l. |
Note di Degustazione
Alla temperatura di servizio consigliata di 8-10 °C, il vino si presenta:| OCCHIO | Colore petalo di rosa / lacrima. |
| NASO | Delicati aromi di melograno e fiori bianchi. |
| PALATO | Spuma setosa. Bocca dall’elevata sapidità ed equilibrio. |
