Cento su Cento 2020 Primitivo Salento IGT | Cartone da 6

Per questo vino, ogni bottiglia presenta un bollino a sostegno di Save the Olives, l’associazione no profit che ogni giorno affronta l’emergenza Xylella per sostenere la ricerca, salvaguardare gli ulivi monumentali ancora sani e contribuire alla rigenerazione del paesaggio del Salento. Per ogni bottiglia acquistata doneremo 1,00 € a Save the Olives.

Caratteristiche di produzione

VITIGNO	Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Controspalliera
N. PIANTE/HA	4500-5700.
PRODUZIONE MEDIA x HA	60 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIA	Metà settembre
TIPO DI RACCOLTA	Manuale
FERMENTAZIONE	Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
AFFINAMENTO	Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 9 mesi, in acciaio per altri 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi

 

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 20°C, il vino si presenta:

OCCHIO	Colore viola intenso
NASO	All’olfatto profumo intenso di asparago, papaya e frutta rossa con note vegetali e di spezie e vaniglia.
PALATO	Gusto pieno e armonico, molto persistente.