Descrizione
Caratteristiche di produzione
| VITIGNO | Primitivo 35%; Montepulciano 35%; Malvasia nera di Lecce 30%. |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| N. PIANTE/HA | 4500-5700 |
| PRODUZIONE MEDIA x HA | 60 q.li/ha |
| EPOCA VENDEMMIA | Primitivo: metà settembre; Malvasia nera di Lecce: fine settembre; Montepulcia- no: metà ottobre |
| TIPO DI RACCOLTA | Manuale |
| FERMENTAZIONE | A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni |
| AFFINAMENTO | Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 12 mesi, in acciaio per altri 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 5 mesi |
Note di Degustazione
Alla temperatura di servizio consigliata di 20°C, il vino si presenta:| OCCHIO | Un bel rosso profondo e granato |
| NASO | All’olfatto profumo definito da note di prugna e tabacco che si fondono con note speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia. |
| PALATO | Bocca ricca in cui domina la confettura di frutta con finale speziato e piccante. |
Riconoscimenti
- 2011 | 92 Punti – Robert Parker
- 2015 | 91 Punti – Tom Cannavan
- 2015 | 92 Punti – Robert Parker
- 2017 | Medaglia d’Oro – Berliner Wine Trophy
- 2017 | 91 Punti – Decanter World Wine Awards
- 2018 | 90 Punti – Decanter World Wine Awards
- 2019 | Medaglia d’Oro – Berliner Wine Trophy
- 2020 | 90 Punti – Decanter World Wine Awards
- 2020 | 91 Punti – Falstaff
